基本情况：

公司成立于2002年，主营产品是传统老北京火锅、羊蝎子火锅。目前共2家直营门店，都在北京平谷城区。以堂食为主，线上外卖为辅。

老店是刘总从她的父母手里接过来的，所以存在许多遗留性问题。人员问题：企业中有能力的员工少，积极性普遍偏差。公司的组织架构混乱，岗位设置不合理，导致管理难，营业额利润都上不去，创新以及活动都是老板的事儿，老板想发展连锁开新店，由于事事都离不开她，导致分身乏术，企业难以发展。

学习前对老员工分配了一部分股份，并没有达到预期的效果，典型的将股权激励做成了股权奖励，养懒人的同时也没有带动新员工的积极性。于是企业陷入瓶颈期，老板刘总非常迷茫，在2017年9月选择来到蚂蚁咨询，企业全方位动力系统方案班学习，制定合理的激励方案。

方案班四天三夜的学习中，在餐饮组专家老师余灿的指导下，刘总制定出了第一版属于万德金源的激励方案。后期经过近两个月的核算、讨论、研究。最终版方案在2017年11月30日正式落地签约，启用。以下是万德金源的落地签约现场。

因为人数不多，签约现场我们确定在1店楼上的会议室，刘总安排员工布置会场，值得一提的是以前老板安排工作通常是拖拖拉拉相互推诿，这次布置会场不仅很快就完成，完成后马上拍照片给刘总，在车上刘总忍不住笑骂员工。从侧面反映出，有时并不是员工的能力不足，更多的情况是老板没有给他们付出努力和行动的理由，激励制度不到位，导致的积极性差。

案例效果：

两家门店作为单独的利润中心独立核算，方案确定执行期为2年，指标确定后2年不变。

首先，在指标确定上给了2位店长和员工折扣和希望，同时引导大家关注利润情况。落地宣导的同时，不仅将店长、前厅经理、厨师长、主管叫到现场，同时我们看到也让几位基层服务员（骨干员工、苗子）一起参与方案落地，起到非常好的宣传效果。员工在签约现场摩拳擦掌、笑逐颜开、能看到眼中期待的眼神，与此同时带来的将是万德金源整个企业精神面貌和管理模式的改变：

【从为了老板干，变成也为我自家干。】

目前从2017年11月30日方案落地，到2018年2月1日。方案实施两个月来给公司带来了什么改变呢？

刘总说：“效果不错，第一，我很省心了，店长把自己店的事儿料理的挺好，基本不需要我了。第二，两家店的一月份营业额都有提高，特别感谢您们，最主要现在有时间发展新店了，原来两家店都已经焦头烂额了，现在基本上只用考虑公司发展问题。说实话我也觉得奇怪，激励方案并没有针对普通员工激励，可是全体员工的精神面貌都改变了，每个人的态度都改变了”

与此同时，2018年1月份的营业额有了大幅增长，公司上下信心满满，当然，这才刚刚开始。

案例总结：

方案生效，一定是让一部分人先富起来（店长、前厅经理、厨师长）然后再带动另一部分人富起来（基层骨干员工）同时在落地的时候，一定要充分的做好宣导工作，让管理层产生危机意识，让基层员工看到“升官发财”的通天大道，前提是只要努力的，忠诚的在这里工作下去，公司一定不会让“雷锋”吃亏。

特别分享：

餐饮企业，是典型的人和型企业。我们受到“人”的因素影响极其巨大，当员工的积极性被激发，对待工作和顾客“充满热情”收入比同行业，比从前的自己要更多，动作也一定也会比同行业员工更快，客户满意度一定会更好。从菜品品质、顾客满意度，到口碑、翻台率，再到、营业额提升、利润提升。这一定是有一个过程的，扶上马还需送一程。