员工管理是门学问，如何有效地激发员工的积极性，使员工更加忠诚于企业，尽心尽力地完成工作，是每一个企业领导者希望解决而又经常不得要领的一个问题。 以下是整理的一些实用的员工奖惩制度，供餐企老板参考。

一、奖励的作用

奖励的作用积极表现在于：对员工的积极性起到极大激发作用，对于企业运作效率产生极大提升作用。

二、惩罚的作用

从惩罚的作用角度而言，惩罚容易激发个人的逆反和反省心理，使其自身正视问题并成功处理问题，并在此过程中具备相应的能力。因为惩罚的作用有：①锻炼员工羞耻心，从另一个角度而言，就是提升员工的荣誉心和责任感。这将对企业在日常活动的组织中，产生极大的助推作用。一群具备高度责任感和荣誉心的员工，将为着荣誉而甘愿暂时牺牲自由。②提升员工能力。知耻的过程便是反省的过程，反省就必然涉及到问题的细节，对于问题细节的处理，就将锻炼员工的处理问题的能力。至少，具备反省心的员工，是优秀的员工之一种。

三、奖励制度

1、为本公司提供合理化建议或意见，被采纳后经实施创造出显着成绩者，奖励10—20分。

2、发现事故苗头、隐患，能及时通知上级主管部门或及时采取措施，防止重大事故发生者根据情节奖励5—20分。

3、 拾到贵重物品或现金，及时主动的上交部门主管，视其金额或价值，给予5—20分奖励。

4、 保护公司安全或客人的人身安全，见义勇为者奖励10—20分。

5、 严格开支、节约费用有显着成绩者奖励5—10分。

6、能尽职尽责的做好本职工作，能互相帮助，积极搞好团结工作，并能坚持不懈者，奖励5—10分。

7、被评为本公司，部门或班组遵守规章制度的模范表率者奖励5—10分。被评为本酒店“优秀员工”、“服务明星”、，带薪休假1天并奖励20—50分。

8、 完成本职工作的前提下，主动协助其他部门或上级领导，使工作完善并达到一定的成效者奖励5—10分。

四、惩罚制度

1、凡有以下表现，一律扣减100—200分，并立即给予辞退。

1 贪污、谩骂、索贿及一切打架、斗殴，寻衅滋事者。

2 强行向客人索取小费或其他报酬者。

3 触犯国家法律法规者。

4威胁、恐吓或暴力加诸于本公司、同事或客户者。

5 因业务过失致使公司蒙受重大经济损失者。

6违反安全、卫生造成火灾或食物中毒等重大的事故者。

7 隐瞒他人或个人犯罪不轨事实，足以影响本公司重大利益或造成重大伤害者。

8 有意无单出品，造成重大损失并据损失赔偿者。

9私自偷拿客人的酒水、物品者，原物退回外，一次罚20分。如果价值超过200元，立即除名。

10 拾到客人物品不及时上交据为己有者，立即除名。

11 在店内参与任何形式的赌博者。

12 散布不真实的或对本公司的不利及与本公司政策规定相违背的言论，严重影响本酒店公司的经营或企业的形象者。

13 工作态度极其恶劣，不服从上级的安排工作者。

2、二级处罚，凡有下列行为、表现者，一次处罚20—50分。

1、 违反本酒店规章制度造成不良后果者。

2、 怂恿、挑拨同事和他人斗殴者。

3、 制造谎言或恶意中伤其他员工者。

4、 蓄意损害本酒店或客人物品者。

5、 因违反安全、卫生要求，致使本酒店或客人遭受中等程度的负面冲击者。

6、 对本酒店设施损坏或事故隐患视而不见，知而不报者。

7、原材料及设备管理不善而造成损失者。

8、不服从上级的管理、安排、拒不执行上级的指导者。

9、对客人不礼貌并与客人争执，造成不良影响者。

10、上班时间消极怠慢者。

11、工作中擅自离岗，闲逛、聊天、工作无责任心者。

3、三级处罚凡有下列行为、表现者，一次处罚5—10分。

1、 迟到、早退者：仪容仪表不符合酒店标准，不佩带工牌者。

2、 将闲杂人员带入工作场所或私自留宿他人者。

3、卫生工作不仔细。同时在所属区域内发现3处不合格者。

4、工作中顶撞上级，不服从管理者。

5、工作时间在营业场所吃东西者。

6、未按时、按质量完成上级下达的工作任务者。

17、下班后，所属工作责任内的水、电、气、门窗未关闭者。

18、在营业场所内跑步前行者。

19、站姿不符合规定，在公共场所高声喧哗，吹口哨等不雅观行为者。

20、进包间前未敲门者。

21、点估清菜品、菜式，开错单号。

22、小菜清洗不干净者。

23、库里物品乱放者。

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作者：mayi8746，九年团队激励、合伙人制度建设经验。