餐饮企业股权忌平分，必须要确定一个领头人。不论是餐饮企业还是其他企业，在股权分配时都不建议平分，比如两人合伙各占50%，四人合伙各占25%这种情况最好不要出现，即使是关系很好的伙伴，甚至是亲生兄弟都不要这么做。几个合伙人出资相同可以有相同分红权，但是股权一定得有差别，一定要有一个领头人，能够在企业发展过程中起到主导作用。在做股权分配时必须清楚股权比例的几个关键数字，股东的股权比例大于三分之一，也就是在67%以上，对企业是有完全控制权，有权决定修改公司章程、增资扩股、合并、分散等情况；股东的股权比例大于二分之一，对企业是有相对控制权的，能够对企业重大决策进行表决；股东的股权比例大于三分之一，是有一票否决权的，对于企业的决策可以不同意。

说到餐饮企业股权分配，我们还要明白餐饮企业的合伙人都有谁，根据餐饮三要素，在菜品和味道，运营和管理，营销和宣传这三方面，最好各有一个负责人，当然，也可以是两个人，其中一个是厨师长，负责菜品和味道，另一个就是同时承担营销宣传和运营管理两块工作，那么股权怎么分配比较合理呢？一般说来如果厨师长不负责管理工作，其股权比例可以在10%~20%，如果厨师长有运营和管理能力，其股权比例可以在增加一点，如果厨师长还是餐饮企业的发起人，其股权比例超过50%也是合理的。另外负责管理工作，担任餐饮企业主心骨的人，其股权比例必须占大份，一般在45%~60%。除了厨师长和主心骨两人，剩下的股权比例还有20%~30%，就是留给运营管理的人的，为什么最后才考虑这个人？是因为他在创业的前期是可被替代的，前期只要厨师长和主心骨两个人通力合作，第三个人没有也能创业，但为什么这个人的股权比例又要大于厨师长呢？因为创业后期，这个人的作用远远大于厨师长。因此，餐饮企业比较合理的股权比例是15：30：55，然后在这里比例上可根据具体情况上下浮动。

如果股权已经平均了，怎么办呢？这也是现在不少餐饮企业正在面临的问题，如果合伙人之间，已经是股权均分，而且现在已经出现一些矛盾怎么办？有一个亡羊补牢的办法，那就是在股份之外，设立一个额度的管理分红，一般来说在15%~25%之间，也就是给与在位管理者额外的奖励。

给大家举个例子便于理解：甲乙丙丁四人合伙开了一家中餐店，四人股权各占25%，其中只有甲乙两人在店里忙里忙外，丙丁两人很少来店里帮忙，这时再按照各25%的分红比例进行分红势必会造成甲乙两人的不满，这时就可以在利润分配之前拿出部分比例利润作为甲乙两人额外的奖励，比如一年店里赚了100万，提前约定拿出20%作为店里实际管理人的奖励，这样甲乙二人可各得10万，剩下的80万甲乙丙丁四人再平分，各得20万，这样甲乙二人各分得30万，丙丁两人各得20万，这样基本就解决了在位和不在位管理者之间的分红矛盾。

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