餐饮企业股权到底如何分配，很多餐饮企业开始的股权架构设计是两个人各占 50% ，三个人各自 33% ，四个人各自 25% ……为什么会这样分，重要原因之一是合伙人之间碍于面子，都觉得谈利益伤感情，不好意思比别人多，于是便采取这样简单的方式拆分股权。

 “股权平分” 导致的直接后果就是当企业决策出现争议的时候，没有大股东的拍板，最终让企业错失发展良机，或使企业陷入僵局最终被拖死。

最典型的案例就是餐饮连锁 “真功夫” ，“真功夫” 的创始人潘宇海与后来加入的蔡达标各占真功夫 50% 股权。真功夫在发展过程中，因为潘宇海与蔡达标对企业经营、管理理念的冲突，导致二人积怨颇深，矛盾终在 2011 年爆发，真功夫部分高管因涉嫌经济犯罪被警方带走协助调查，蔡达标最终也因经济犯罪而锒铛入狱。

可见，“股权平分” 这种股权架构从管理和决策角度可以说是企业的硬伤，犹如一颗定时炸弹会随时引爆，因为这种势均力敌的股权架构谁也没有占优势的表决权，一旦企业内部生变或出现利益分歧，没有控股股东的股权结构就大大增加了谈判的难度，从而把企业推向绝境。

可见餐饮企业的股权分配一定要有绝对的控股人，尤其是公司成立初级阶段一定要有绝对控股人，持股比例66.7/%以上具有公司的完全控制权。公司发展到一定规模要有相对的控股股东，持股比例51%以上具有公司的相对控制权。需要注意的是持股比例34%以上具有一票否决权！具体的分派比例还是要依据公司的实际情况，但是这几个数字一定要牢牢记住！

海底捞在发展初期也是股权平分模式，但在海底捞快速扩张时期，张勇的经营才能凸显，他跟施永宏夫妇协商，要求回购部分股权，施夫妇很大度，以创业初期的价格出让了 18% 的股权给张勇。至此，张勇持有海底捞约 70% 的股权，打破了股权平分的状态，海底捞也在张勇的带领下，最终成为中国餐饮行业的神话。当然，在海底捞发展的后期，由于投资机构的进入，股权又有了新的调整，在此不再赘述！

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