中国餐饮百强企业，是由中国商业联合会、中国烹饪协会和中华全国商业信息中心联合主办的，为了扩大餐饮企业在国内外的影响，展示我国餐饮龙头企业及企业家的风采，树立行业品牌推广成功经验，推动餐饮业进步与发展，每年举办一次的餐业盛会。

何谓“虚拟股权”

股份制实体中的“虚拟股权”是指以下形式：国家（政府）保留对国有资产的所有权，但放弃部分或全部的收益权、决策权、监督权等，也就是，在国家（政府）投资是作为资本金注入的前提下，其他权利可以在各利益相关者之间平衡取舍。

“虚拟股权激励”中的“虚拟”二字，主要是相对于实有股权而言的。

作为股权激励的一种方式，虚拟股权激励既可以看作是物质激励，也可以看作是精神激励。

虚拟股权激励作为物质激励的一面，体现在享有一定股权的员工可以获得相应的剩余索取权，他们会以分红的形式按比例享受公司税后利润的分配。 

虚拟股权激励作为精神激励的一面，体现在持股的员工因为享有特定公司“产权”，以一种“股东”的身份去工作，从而会减少道德 [2]  风险和逆向选择的可能性。同时，因为虚拟股权的激励对象仅限于公司核心员工，所以持股员工可以感觉到企业对其自身价值的充分肯定，产生巨大的荣誉感。

如何给经理虚拟股权

假设，一家小餐饮店，从装修到招聘员工到正常开业，估计需要100万。按照100万来分配计算，店长占股10%，厨师和前堂经理占股8%，考虑到一个员工的流动性比较大，所以可以先从工作满3年以上的优秀员工中，先选择3名可以参与股权分配。

但有个要求，经理能是享有分红，也有管理的权利，就是要求只有在店里继续工作，股权才有效，如果因为离职离开了或者其他原因，不想入股，可以按照原价退还。甚至还可以加个期限。对于店长或者是经理，对于一些优秀且资深的，有能力培养新的员工的，可以在原来的基础上增加3%的股权，以此用来调动店长以及厨师其积极性和鼓励老店长或者是经理，培养出新的接班人。

小餐饮店实行股权分配，其实是为了把企业做的更加长久，稳定，所以，股权分配并不是为了做大企业而做大，而是让企业做的更加持久。

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