企业如果需要通过做连锁加盟的形式来迅速扩大规模，那就要有不能被复制的核心竞争力，需要保证加盟商对总部连锁体系有非常高的依赖性，离开盟主的连锁体系之后，加盟商活不下去，或者活得很不好，才能保证企业持续盈利，规避风险；

如果您企业员工缺乏积极性，就会产生诸多后果：

☆ 本来就招人很困难了，还要被同行挖墙脚；

☆ 人才培养不起来，团队缺乏战斗力；

☆ 优秀员工留不住，人才流失严重；

☆ 工作效率低，原来一个人能完成的事情，现在需要4-5个人去做，完成效果还不是很好，人员臃肿问题越发严重；

☆ 人员不断增加，成本费用不断增加，业绩和利润却下滑越来越严重；

☆ 人才梯队跟不上，同时缺乏积极性，企业发展遇到困境，始终坐不起来，还逐渐走下滑趋势；

大企业被拖垮，小企业一直做不大就是由于员工没有积极性的这些后果导致的，作为老板您应该了解这些问题的严重性，每一项对于您企业来说都是相当致命的大问题，因为不管是卖产品还是卖服务，最终还是要通过人去实现，人才是企业的根本所在，人的问题不解决，企业永无翻身之日！

餐饮管理存在问题一：如何让店里的员工快乐地工作？

塑造良好的企业文化，营造出轻松、融洽的工作环境。这样员工才会快乐地工作。

餐饮管理存在问题二：怎样调动员工工作的积极性和上进心？

除了优秀的薪酬结构，还要有良好的员工发展晋升通道，让员工能得到成长，当然也可以适当增加一些比赛和PK机制，活跃气氛。

餐饮管理存在问题三：在员工情绪低落，应怎样处理？如何帮助员工？

店长除了经营店铺外，在其他方面也非常考验一个店长的处事能力，例如多和员工沟通，帮助员工处理问题等，不仅能帮助员工恢复信心，同时也能拉近和员工的关系和信任感，调用员工积极性。

餐饮管理存在问题四：餐厅有老板的亲戚不服管，怎么办？

在处理问题上一定要按照制度来执行，除了公正公平让其他人信服外，还能增加制度的权威性和员工的信任感，这对您根据企业实际情况，调整激励制度的时候是非常有利的，在企业前期比较小的时候可能会用到很多亲戚帮忙，企业发展到一定阶段的时候，有些人能力跟不上一定要换掉

餐饮管理存在问题五：员工经常以辞职为要挟，不服从工作安排怎么办？

很多企业员工工作不积极，反抗排斥工作不一定是员工的原因，很大方面原因是企业没有做好合理的激励制度，如果制定好激励制度（包括薪酬结构、晋升机制、企业文化价值观等方面存在一定问题），员工的积极性会完全不一样，同时激励制度还能保证店铺能吸引人才、培养人才、不缺人才，在这个前提下，后面如果再有能力跟不上或者不服从工作安排的员工，处理上就容易多了，因为企业不缺人才，也没有那么多的顾虑了

餐饮管理存在问题六：经常替员工承担责任是否正确？

不可以经常帮员工承担责任，这样会让员工有依赖思想，让员工承担应有的责任能让他吸取教训，会有助于他的成长。

餐饮管理存在问题七：与员工干还是指挥员工干比较好？

作为店长，应擅长协调和安排人员，同时在有必要时亲自动手，或经常给员工做示范，这样不但能让员工心服口服，而且也能给员工带来工作的动力。

餐饮管理存在问题八：对员工好，他们不领情怎么办？

如遇到这样的情况，作为店长有必要重新审视一下自己对员工的关心是否正确，或在工作中是否做到了不偏不倚，公平公正地对待每一位员工，这些因素都直接影响到员工的工作心态。