一、项目管理工作中，最重要的是安全管理

在项目施工伊始，首要工作是成立安全管理组织机构，明确分工，责任到人，并根据所承担的施工项目特点，制定安全管理制度，并进行布置落实。

1、对进入项目部的所有施工人员进行安全教育

通过学习教育使进入工地的职工对施工现场有一个新的认识、新的了解，这样就会不断提高安全意识。要求各专业针对本工程特点及专业特点，编制出危险点、危险源、危险面及防护措施，作为向职工进行安全交底的主要内容，并在作业面做出明显标识，警示施工人员。

2、给予专职安全员充分的奖惩权力

加大日常安全监察力度，对发现的隐患及时通报，落实责任。增强班组安全员日常的监察力度。并加大安全措施的投入，做好安全防护，为施工人员提供良好的安全施工环境。

3、严肃执行各专业施工队的早班会交底工作

坚持每周的安全学习活动，让职工深入学习安全管理规定及制度，学习事故案例，使每个职工始终牢记安全、保证安全，使施工组织顺利进行。

二、加强质量管理，增强市场竞争的砝码

1、树立“精品工程”目标

项目部在开工伊始，要树立“精品工程”目标，教育每一个职工质量与企业，质量与个人的关系，懂得企业凭质量占领市场，失去质量，就是失去市场，失去企业生存的首要条件。

2、制定严格的材料检验制度

组织好各专业的设计图纸，设备厂家图纸的会审工作，将设计缺陷消除在施工之前。制定严格的材料检验制度，把好施工第一关，避免由于材料质量问题造成的返工及质量事故。

3、编制操作性强的施工方案

要组织各专业进行质量知识、施工技能培训，提高施工人员的施工能力。质量管理是全方位、全过程、全员的管理，要做好事前控制。作为项目部要落实各项质量管理程序的实施，这样，就一定能创造“精品工程”。

正所谓人是一切的根本。的确对于任何一家企业，团队都是很重要的。创始人对这家公司是要承担首要的责任。但任何一个人的资源、能力是有极限的，所以要打造一帮志同道合、能力互补的团队，来弥补创始人某些方面的不足，因此团队非常重要

正如刘强东说：“如果有一天京东失败了，那么不是市场的原因，不是投资人的原因，也不是竞争对手的原因，一定是我的团队出了问题

一、企业质量管理制度——目的

为了加强公司的质量管理工作，规范全体职工的质量工作行为，使考核和工作制度化，杜绝职责不清、工作不到位、考核不严、处罚不准确等现象的发生，从而达到提高产品质量的目的。

二、企业质量管理制度——范围

1、质量检验标准。

2、不合格品的监审。

3、仪器量规的管理。

4、制程质量管理。

5、成品质量管理。

6、产品质量异常反应及处理。

7、产品质量确认。

8、质量管理教育培训。

9、产品质量异常分析及改善。

三、企业质量管理制度——原则：以顾客为中心

实施本原则要开展的活动：

1、全面地理解顾客对于产品、价格、可依靠性等方面的需求和期望。

2、谋求在顾客和其他受益者的需求和期望之间的平衡。

3、将这些需求和期望传达至整个组织。

4、测定顾客的满意度并为此而努力。

5、管理与顾客之间的关系。

实施本原则带来的效应：

1、对于方针和战略制订使得整个组织都能理解顾客以及其他受益者的需求。

2、对于目标的设定能够保证将目标直接与顾客的需求和期望相关联。

3、对于运作管理能够改进组织满足顾客需求的业绩。

4、对于人力资源管理保证员工具有满足组织的顾客所需的知识与技能。

四、企业质量管理制度——领导的作用：设立方针和可证实的目标，方针的展开，提供资源，建立以质量管理为中心的企业环境。

实施本原则要开展的活动：

1、努力进取，起领导的模范带头作用。

2、建立信任感、消除恐惧心理。

3、鼓舞、激励和承认员工的贡献。

4、进行开放式的和真诚的相互交流。

5、明确地提出组织未来的前景。

6、考虑到包括顾客、所有者、员工、供方和社会等所有受益者的需求。

7、在组织的各个层次树立价值共享和精神道德的典范。

实施本原则带来的效应：

1、对于方针和战略的制订组织的未来有明确的前景。

2、对于目标的设定将组织未来的前景转化为可测量的目标。

3、对于运作管理通过授权和员工的参与，实现组织的目标。

4、对于人力资源管理具有一支经充分授权、充满激情、信息灵通和稳定的劳动力队伍。

给创业者的箴言：其实做企业其实就三点：视野远一点，做事实一点，对员工好一点。

成功的企业，必然是内部和谐、外部和谐的统一体，离开了和谐，企业难以成为一架运转的机器。惟有和谐，才能促进企业快速健康持续发展。    

一、基本要求

1、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。

2、全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续；上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。

3、上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。

4、不准私自带他人进入宿舍，不得私自将本店物品带出或赠予他人。

二、 工作要求  

1、敬业，积极进取，努力学习专业知识，不断提高业务水平和工作能力，提高服务质量。  

2、不因自己心情而影响工作质量。不要把任何不愉快的心情带入本店，不要把不愉快心情强加于顾客、同事身上，给别人带来不愉快。

 3、有合作精神，做好本职工作的同时，还要为同事创造条件，注重服务质量，使客人对服务无可挑剔。  

4、记住顾客是我们的老板；在店里，顾客是最重要的，不要忽视顾客的需求，不要给顾客出难题；任何情况下，均不得与顾客发生争执。

5、做好客人进来的接送工作，要做到“一带二送三介绍”（即带位、送茶、介绍产品、发质知识）。

6 、多用礼貌用语，热情接待顾客，面带微笑，耐心回答客人的询问。以真挚的态度为顾客做好接待工作，存放手袋、物品等事宜。

7、工作时面带微笑、有礼貌、负责任、诚实、细致、讲效率、说到做到，对工作不推诿，不拖拉；接待客人要善始善终，交接工作要清楚。

8、多学沟通技巧，不勉强顾客作其它消费或勉强其购买产品。

9、结账时要礼貌待客，对客人应付的现金清点后要复述一遍，防止出错单，跑单现象。  

10、及时处理客人或同事遗留的物品，并向店长报告。

三、卫生要求

1、每一位员工有责任保持本店环境的整齐、清洁，不得随地丢杂物，同心协力劝导顾客自觉遵守，维护本店正常秩序。 每天及时清理卫生和工作后的卫生 。

2、养成节约用电、用水、节约使用产品和易耗品的良好习惯，爱护公物；看到将要坏的地方立即通知维修。

2、美发店服务管理制度  

2.1、严格规定着装，仪表保持整洁，符合上岗标准。  

2.2、做好场地卫生清洁工作，保持场内环境及各种服务设备干净整洁、摆放合理。  

2.3、检查各种设备设施是否完好，发现故障要及时报修，保证各种设备的作用和运转一切正常。  

2.4、查阅交班记录，了解宾客预订情况和其他需要接着继续完成的工作。  

2.5、检查并消毒器具和其他客用产品，发现破损及时更新。

2.6、检查并补齐各类营业用品和服务用品，整理好桌椅等，按指定的位置休息待客。  

2.7、保持良好的工作姿态，精神饱满，待客热情。  

2.8、微笑迎客，态度热情，讲究礼节，用礼貌用语问候客人。

2.9、使用文明服务用语，以优质服务满足客人的要求。

2.10、尊重客人的风俗习惯，不讥笑、议论客人的生理缺陷。

2.11、班前睡眠充足，不饮酒，不吃带有刺激性、带异味的食品。

2.12、在岗时不吃零食、聊天、串岗，保持良好的工作态度。

2.13、耐心回答客人提出的各种问题，指导客人正常使用本店设备，避免客人受伤和本店设备受损。  

2.14、对客人的不文明行为要礼貌劝阻，对各种违规行为要及时予以制止。

2.15、对客人提出的合理要求尽量予以满足，不推卸。

2.16、发现客人遗失物品要及时上交。

工厂就是生产产品的地方，想利用好工厂这个场所，就要把工厂内的生产管理工作做好，因为只有做好了生产管理，工厂的生产才能顺利的进展下去，管理是否成功关系着企业的方针能否实现，那么如何做好工厂生产管理者呢？

1、如何做好工厂生产管理者呢？采取一定的管理措施，激发员工的积极性
车间可以按照多劳多得的公平分配原则，采取比较灵活，多种考核方式，这样可以激发员工的工作热情和积极性。员工的工作热情高涨了，工作起来也会比较轻松。产品的质量也会逐渐的提高，继而工作效率也会不断的提高。要制定出合理的管理制度
车间的生产管理制度在不断的进行完善，企业还需要制定出员工的行为规范，让每一个行动都有明确的规定，从各个方面对员工的行为进行规范。平时加强检查监督，让员工建立良好的工作习惯，这样可以为车间的管理打下基础。只有这些还不够，还需要如何做好工厂生产管理者呢？

2、如何做好工厂生产管理者呢？加强员工内部的沟通
沟通是很重要的，在一个企业中要加强沟通，这样可以及时的发现问题和解决问题。管理者要将企业生产管理的意图传达给每一个员工，将任务真正的落实到日常的工作中。
管理者可以深入生产管理现场，与员工进行沟通和交流，将员工的建议和意见收集起来，采取合理的措施为其排忧解难，这样可以更好的为企业服务。

3、如何做好工厂生产管理者呢？管理人员进行明确的分工，准确的定位
生产管理中车间管理的结构一定要清晰，分层次进行，这样可以充分的体现团队的强大作用。管理人员进行准确定位了之后，就可以转变思想观念，大家会树立全心全意为企业和员工服务的意识。企业要尽量为员工创造一个轻松舒适的工作环境，这样可以有效的提高员工的工作积极性，有利于企业快速的发展。

这几年网络上流行一个词“别人家的”，别人家的孩子是学霸科科考第一，别人家的女朋友月入过万回家还给做饭，别人家的上司不是带大家去三亚就去大理，别人家的老板年终发百万红包，自己的老板一根毛都不留给你！

餐厅员工管理也需要与时俱进

企业文化就是老板文化，所以，作为老板，个人行为也不能太low，太过死板、没有趣。因为老板只有具备了个人魅力，才能够像雁群的头领一样，领导大家一起往前飞。

时代在不断前进，我们作为管理者，不管是自己的思维格局还是处理问题的方式都应该不断进行优化，今天的餐饮业服务员基层都是95后00后，他们接受新事物新概念的能力比我们更强，只有不断的提升自己，提升整个餐饮团队我们才能做得更好。

餐厅员工管理的5个细节

如何制定餐厅员工管理手册规章制度技巧一、同每一个下属进行单独沟通

和下属员工进行沟通是店长的主要工作职责之一，也是必须掌握的一种沟通技巧。只有沟通得好，很多工作才能顺利展开，才能不断提升团队的凝聚力，提高销售业绩。

店长为什么要同每一个下属员工进行单独的沟通?单独沟通的好处是什么?

店长作为一名管理者，如果对自己的下属员工不甚了解，不知道每个员工的能力特长，就没办法“因人设岗”，员工在工作过程中也很难最大化发挥自己的能力，事情做不好的同时，还会影响员工工作时的积极性。这样时间一长，员工的工作兴趣和激情就会被消耗殆尽，然后是无尽的抱怨，或者直接辞职走人。

每一个员工都有自己的特点、特长和特性，要想深入了解每一个员工，店长就要同每一个员工进行单独的沟通。

单独沟通的好处是首先能让新入职员工感觉到自己的重要性，让员工初步获得存在感和价值感；其次，单独沟通更有利于对每一个员工内心想法、需求、期望等信息的深度挖掘，因为单独面对面更容易说服和打动对方，是对方能尽可能的敞开心扉说出心里话。

只有员工愿意和你交心沟通的时候，从工作到个人再到家庭，你们无所不谈的时候，你才算是真正了解这个员工。

实际的工作过程中，很少有员工会把生活中的方方面面都毫无保留地告诉领导，零设防的员工基本上是不存在的。所以，店长同每一个下属员工进行沟通就需要一定的技巧。如要想对某个员工进行深入的了解，首先就要通过单独的沟通掌握一些最基本的信息，然后通过工作过程中的观察，发现员工的一些特长和爱好，然后再以此为话题切入口和员工再次进行单独交谈，做进一步的深入了解。

如何制定餐厅员工管理手册规章制度技巧二、了解员工的特长

学会和下属员工进行沟通是店长管理的基本流程之一，“了解员工特长”才是沟通的关键。知道员工的特长才能在分配工作任务时做到有的放矢，合理安排，有效提升门店的经营效率，提高餐厅业绩。

“知人善用”是对店长管理能力的要求。店长若了解下属员工，但却不知道将什么样的员工用在什么样的工作岗位上，这是人员管理上的失败。如在一般的面包店里，导购人员加上店长最多不超过6个人，人员的合理安排很重要。每个下属的员工的工作能力也不一样，有的员工手脚快，做事麻利，但不擅长和顾客沟通，有的员工手脚慢，但嘴巴甜，擅长和陌生人搭讪，而有的员工手脚既不快，嘴巴也算不上甜，但长相姣好，在店门口一站就能吸引过路人的目光，也算是一个特长。

所以，对店长来说，熟悉了解每一个下属员工，知道所有人的特长就能很容易将他们安排到相应的工作岗位上，主要目的还是为了店面的和谐经营，并最终提升销售业绩。

如何制定餐厅员工管理手册规章制度技巧三、每一项工作都要责任到具体的人

店长制定的每项工作内容，一定要严格按照相关时间节点要求，将每一项工作都责任到具体的人，并提出明确的要求。

每一项工作都责任到具体的人，这样既锻炼店长的管理能力，也能提升员工的工作效率，做到日事日毕、日清日结，不养成拖拉延误的习惯才能真正的锻炼我们自己，使我们养成良好的工作习惯，并从中获得快速的职业成长。

其次，将每一项工作责任到人，在店面经营过程中发生任何事情都能寻根觅源，找到具体的事因，这样既不冤枉任何一个员工，也不会姑息任何一个员工。当然，最终要的还是当事情发生后，能根据具体负责的员工找出具体的原因，然后通过总结分析，避免下次再犯同样的错误，以此达到提升店面经营效率和管理水平的目的。

如何制定餐厅员工管理手册规章制度技巧四、让每一个员工都把事情做好

“把事情做好”是对员工的最基本要求，但若要求团队里的每一个员工都把事情“做好”的确是一件不容易的事。

店长如何通过管理流程来监督员工把事情做好?这就要求店长必须具备很强的执行能力，也就是说店长首先就要在工作的各个环节上严格要求自己，只有店长按流程严格去执行了，员工才有可能从一开始像鸭子一样被赶着上架，慢慢变成像鸟儿一样天黑就会主动归巢。

譬如，在面包店里，店长可以在店内放一块白板，把团队各成员的近期工作安排全部排写在白板上，然后通过开晨会的方式沟通检查每个成员的工作进度，对需要加快进程的伙伴给予提醒，并强调最后的时间节点要求，明确相关责任。只有这样，店长才能清楚掌握店内的每一项工作的进展，要求每一位员工都把事情做好。

如何制定餐厅员工管理手册规章制度技巧五、日常工作内容顺序和细节

在门店的日常工作流程中，哪些顺序和细节是店长必须掌握的?从员工“到岗”到最后“闭店”都有哪些工作要处理?

譬如很多面包店都是要求员工要提前20~30分钟到岗，并由店长亲自负责考勤。在正式营业前的这段时间，员工更换工作服、整理个人仪表、清点整理陈列货品、打扫店内卫生、备好零钱，然后店长还要组织200秒左右的晨会，相互检查店员仪容仪表、昨日工作总结和今天工作安排、调整心态、鼓舞士气、分享总公司及行业新资讯等。

营业中，迎宾人员的语言、表情和动作规范，如何巧妙的留意顾客购物信号并主动上前提供帮助?导购人员专业的产品解说，顾客购买服务、休闲区服务、现制饮料等服务。

营业结束前还要进行相关数据账单的统计，如填写日销售报表、当天的商品进销存记录、补货单、顾客订单、顾客挡案信息反馈表等。最后是关店前的商品数量盘点、卫生打扫、电源安全检查、店内设施检查，以及关灯锁门后再检查卷闸门有无锁好等些细节性工作。

人才投入成本是指人才在成长期内公司为其付出的人工成本、培训费用等各项成本之和。一般来说，在人才成长期内，企业都要对人才进行适当成本投入，以培养适应企业发展的技能，这个时间人才对企业直接回报较小，如果流失的人才贡献时间短于企业培养期，就会造成企业损失。

一是人才重置成本增加。主要包括新员工招聘费用、培训费用、实习费用等。同时，由于人才的流失而造成生产停工或效率下降也是重大的损失。美国《财富》杂志曾研究发现：一个员工离职以后，从找新人到顺利上手，光是替换成本就高达离职员工薪水的1.5 倍，而如果离开的是管理人员则代价更高。

二是无形资产的损失。如技术人员带走核心技术，销售人员带走客户，管理人员流失给企业带来管理难题等等，这些都给企业造成巨大的损失，甚至可能使企业走上绝路。TJ公司的一家下属企业就是由于管理人才的严重流失，造成项目管理人员安排困难，严重影响了管理效率，增加了管理成本。

三是员工心理受到冲击。企业流失的人才很多是组织内部的技术、管理骨干或精神支柱，他们的离去会给留下的员工蒙上心理阴影，导致企业人心不稳，精神不振，削弱和影响企业凝聚力，严重的甚至会出现一个人出走影响和带动一批人出走的现象，给企业带来无法估量的危害和损失。这种心理冲击已经在TJ 公司中造成了较大影响，部分员工出现了浮躁情绪，甚至有少数员工对企业的发展前景感到悲观，对企业失去了信心。

在民营企业中，很多老板在经营管理过程中，都普遍存在着一些这样的疑问：

1. 为什么同样的资源和人，交给不同的管理者进行管理，结果却相去甚远？

2. 为什么很多员工都陷入到了毫无效率的工作当中？

3. 公司人员为什么会流动这么快？

4. 为什么很多员工会觉得团队并没有让他们发挥作用？

这些问题的根源到底出在了哪里？

01 用绩效说话：管理只对绩效负责

问题一：苦劳≠功劳

理性来讲，“苦劳”对绩效是没有帮助的，但在现实中，很多人有了“苦劳”之后，就觉得已经很对得起公司了。

当然这也是情理之中的，毕竟中国是礼仪之邦，讲究人情世故的，但很多公司却以“苦劳”作为考核标准，这是不科学的，是企业对管理认识的狭隘的一个“讯号弹”，对企业人才培养来说，也是一种资源浪费。

问题二：能力和态度

管理只对绩效负责，直接产生绩效的是能力，而不是态度！

所以，当态度转化为能力，才有用。

不妨反思一下自己的企业：是不是能干的人累死，不干活的人每天挺逍遥自在？而通常能干的人总是态度不那么好，不能干的人总是很讨好？

若果是这样，那么企业的管理一定出了问题，你考核的方向可能错了！

如果企业考核态度的占比过大，那么公司能干的人工作肯定都很累——而这意味着如果有机会，这部分人肯定会因为觉得考核不公流失掉。

问题三：才干和品德

品德只有在遇到重大挑战时才能评价，通常情况下，我们很难去评价一个人的品德是好还是坏，管理不能把赌注押在这里，而恰恰应该去设法让员工把自身的品德转化为才干，为企业创造绩效。

分配法则：管理就是合理分配

老板一定要懂得权衡三种关系之间的平衡：权力、责任、利益。

而这里值得提醒的是，很多民营企业在管理中犯的最大错误就是分配权力。必须明确，权力分配的依据不能是岗位，而是责任。

比如：如果完成绩效的责任，分公司的责任最大，那么权力最大的就应该是分公司经理。但是现实中常常不是这样。

很多时候,总经理的会议室里多是职能部门的人，而二线职能部门负责人的称谓都比分公司、一线岗位的称谓高。这样就会造成一个尴尬的情况：如何让一个人力资源总监去为一个小小的一线经理服务？分配不是基于责任的分配，管理效力就会自然大打折扣。

民营企业的经营管理也是有门道的，任何时候，老板都要淡定，千万不要“病急乱投医”，对症下药才能根治企业顽疾，为企业健康长远的发展保驾护航。

在餐厅经营中，优质的服务和美味的产品一样重要，想要提高员工的服务质量，关键就在于店长如何调动员工的工作积极性！

餐饮行业管理员工第1步：建立一个共同的目标

有了共同的目标，团队就可以对团队成员产生强大的吸引力，从而增强团队的凝聚力。只有组织成员在思想意识上高度统一没有分歧，才能确保措施从上之下具体贯彻落实，避免“内耗”现象，大大提高工作效率。

餐饮行业管理员工第2步：布置任务时明确要求

店长经常会向员工下达工作安排。在安排时，尽量明确任务的详细要求、责任人、完成时间。如果一项工作涉及多人，还需明确各人的分工或者主要的负责人。

明确的要求可以避免员工之间的责任推委，并且在目标考核中，明确的要求也方便了考核。

餐饮行业管理员工第3步：任务追踪，及时跟进

任何“目标管理”都不会自动实现！在工作的过程中，我们无论将任务化分得多么详细、多么具体。

目标都不会自动实现。把划分好的任务扔给员工，只知道等待结果的“甩手掌柜”是绝对不行的。任务下发后，要经常询问员工的执行情况，及时跟进、及时监督！

餐饮行业管理员工第4步：多鼓励，多表扬！

有的店长认为作为领导在下属面前一定要威严，这样说话才有威摄力。但长此以往，员工还可能对店长产生抵触情绪，严重影响到工作。所以，要经常的与员工沟通，对他们做出的成绩、取得的成果提出肯定和表扬，不仅会激发员工的工作热情，更能提高店长和员工的沟通指数。

店长不仅是的管理者，同时也应该是“啦啦队”，为他们鼓气加油。

餐饮行业管理员工第5步：创造学习氛围

建立日常学习机制，提供员工相互交流的机会，搭建技术、经验共享的平台，以致在项目组织成员中创造出学习的良好氛围都是店长应该做的。通过这些方式，可以极大提高员工工作的自主性和热情。让员工在工作中学习，又在学习中增强工作的热情。